日本酒好きには名の知れた青森の銘酒、田酒。まずまずの入手困難な日本酒です。
「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という一念で、昭和45年に昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造に着手。その後、商品化までに3ヶ年を費やし、発売は昭和49年10月1日でした。（ホームページより）
定番の特別純米（写真右）は、
原料米：華吹雪、精米歩合：55%、日本酒度：＋2、酸度：1.5、アルコール度数15.5%です。
今年、はじめて限定で山田錦を原料とした特別純米が発売され、運良く入手できました。
原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：+1、酸度：1.4、ｱﾙｺｰﾙ度数：16度です。
店主感想は、酒米、華吹雪の定番酒は酸が個性的で、あッ！定番の田酒・特別純米！って感じです。
山田錦は、沈黙のどっしり感！さすが山田錦って感じです。
吉野屋で、2本揃うことはまずありません。
この機会をお見逃しなく。
