冬至かぼちゃ

安城の老舗うなぎ・お料理・吉野屋。1899年の創業以来121年。親子4代にわたり受け継がれた鰻の照(タレ)を是非お試しください|駐車場6台完備

早いもので、あっという間に師走です。
今年は12月22日が冬至で、この日を境に昼の時間が長くなっていきます。
冬至と言えば、「冬至」に「湯治」をかけたトウジ風呂(ゆず湯)や中気・風邪除けのかぼちゃ料理がおなじみです。
そこで、南瓜の裏ごしを練り込んだ南瓜豆腐をお出ししております。
愛知の伝統野菜、次郎丸ほうれん草、碧南人参をそえて、今回はオリーブオイルの割醤油でご提供させていただきました。

愛知県伝統野、治郎丸ほうれん草。昭和の初め頃、在来の品種と洋種(ホーランジャ)を自然交配し誕生。愛知県稲沢市治郎丸が原産地です。
タンポポのようなギザギザな葉が特徴。

安城の老舗うなぎ・お料理・吉野屋。1899年の創業以来121年。親子4代にわたり受け継がれた鰻の照(タレ)を是非お試しください|駐車場6台完備